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LA PERDICIÓN 2013

12,90€

2013
Ull de Llebre, Merlot y Bonicaire.
14,5% vol.
Código: perdicion.

Descripción del Producto

AÑADA: 2013
VARIEDADES: Ull de Llebre, Merlot y Bonicaire.
GRADO ALCOHÓLICO: 14,5% vol.
ELABORACIÓN:
Maceración en frío durante 12 horas.
Selección manual de racimos antes del despalillado.
Fermentación Alcohólica controlada a 18oC en depósitos de acero inoxidable.
Fermentación maloláctica en barrica, 12 meses de crianza en barricas de robre francés .
Clarificación tradicional con claras de huevo.
Estabilización mediante frío.
Tapón de corcho natural de La Sierra Espadán (Castellón).
ETIQUETADO: La Perdición 2012 por Jaime Giménez de Haro.
NOTA DE CATA:
De un color rojo burdeos con ribete granate, de capa alta, glicérico y una lágrima con bastante arrastre de color.
En nariz predomina la fruta en perfecto equilibrio con notas balsámicas y ahumadas.
Los frutos rojos y negros se complementan con las notas a cacao y minerales resultantes de su paso por barricas.
En boca resulta carnoso y bien estructurado, con cuerpo.
De entrada cálida y equilibrado en acidez, con taninos presentes y agradables. Largo y frutoso por retronasal, con sensaciones
balsámicas y aromas terciarios muy seductores.
Descargar ficha técnica.
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Información adicional

Peso 1000 g

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